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Crema Julienne

Pelate le patate e fatele cuocere nel latte; tagliate a fettine sottili tutti gli aromi, fateli rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate. Alla fine inserite nella pentola stessa il frullatore ad immersione e frullate. Aggiungete un po' di burro e parmigiano e servite con i crostini. (Attenzione, non mettete mai la pasta! C'e incompatibilità di carattere col latte) 

Preparazione 10' / Cottura 20' 

 

INGREDIENTI 

•500 gr di patate 

•ciuffo di basilico

•ciuffo di prezzemolo  

•30 gr di burro 

•300 gr di pane in cassetta

•3/4 lt di latte 

•1 cipollina

•2 carote

•rosmarino, salvia, sale 

•2 coste di sedano 

•100 gr di parmigiano