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Polpette al vapore con salsa di ceci

 

Per la salsa: frullare tutti gli ingredienti insieme con un mixer fino ad ottenere una salsa liscia e fluida. Tritare il prezzemolo insieme all’aglio e al timo. In una ciotola mettere la carne tritata, la patata schiacciata con una forchetta, l’uovo, il trito aromatico, il cipollotto tritato finemente. Amalgamare bene il tutto e sistemare di sale e pepe. Formare delle polpette e cuocerle a vapore per circa 20 minuti. Servire le polpette con la salsa di ceci.

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

400 g di polpa di manzo macinata
1 cipollotto o mezza cipolla
1 patata lessata
1 uovo
prezzemolo, timo, aglio 
sale e pepe

per la salsa
150 g di ceci 
1 yogurt magro
2 foglie di menta
sale pepe
1 cucchiaio di olio