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Calamari e seppie ripieni con tonno

Pulire e lavare i calamari eliminando le interiora e la penna centrale e le seppie. Mescolare in una ciotola il pane con il tonno e amalgamare, unire i capperi tritati con il prezzemolo, un filo di olio, un pizzico di sale, pepe e amalgamare con una forchetta. Versare il composto in una sacca poche e farcire i calamari e le seppie chiudendo le estremità con uno stecchino.

Cuocerli sulla griglia pennellandoli con l’olio emulsionato con il  succo di un  limone, per pochi minuti e servire su di un letto di insalatina fresca.

INGREDIENTI

8 calamari piccoli

8 seppie piccole

140g di tonno sgocciolato

100g di pane grattugiato

1 cucchiaio di capperi

succo di 1 limone

prezzemolo

Olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe

 

Per accompagnare insalata mista