Indivia con gorgonzola e noci su pane croccante
Grigliare il pane sulla griglia fino a renderlo croccante.
Lavare l’insalata, poi dividerla in due e sfogliarla, prendere due foglie sovrapposte di insalata farcirle con un pezzo di gorgonzola e un poco di noci tritate, coprire con altre due foglie e legare con spago.
Cuocere l’insalata a fuoco indiretto per pochi minuti, poi servile sui crostoni di pane, condire con sale pepe e un filo di olio.
INGREDIENTI
2 baschi di indivia belga
300 g di gorgonzola
30 g di gherigli di noce
8 crostoni di pane pugliese
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe