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Bruschetta ai peperoni

Bruschetta ai peperoni

Fate arrostire sulla piastra alcuni grossi peperoni rossi e gialli. Privateli quindi del picciolo, della pelle, dei semi, tagliateli a listerelle, metteteli in una ciotola e conditeli con aglio tritato, foglioline di basilico spezzettate a mano, sale, pepe macinato e abbondante olio. Tagliate la pagnotta (meglio se rafferma di un giorno) a fette spesse un centimetro; fatele tostare leggermente sulla piastra ben calda, quindi guarnitele con il misto di peperoni e pezzettini di robiola fresca. Irroratele con un filino d’olio e servitele come antipasto.


Ingredienti

• una pagnotta preparata con farina di mais 

• peperoni rossi e gialli 

• robiola 

• aglio 

• basilico 

• Olio Extra Vergine di Oliva Carli 

• sale 

• pepe nero in grani