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Bruschetta siciliana

Bruschetta siciliana

Tagliate il pane a fette che abbrustolirete sulla piastra calda. Cuocete la melanzana con la buccia nel forno a 190° C per 30’, poi pelatela, frullatela con sale, pepe e spalmatela sulle fette di pane. Guarnitele con il pomodoro tagliato a dadini, basilico in foglie e fettine di ricotta. 

Conditele con sale, pepe e olio crudo.

Ingredienti

• un filone di pane al sesamo 

• una melanzana 

• un pomodoro 

• ricotta di pecora 

• basilico 

• Olio Extra Vergine di Oliva Carli 

• sale 

• pepe