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Ciambella alla Zelten

Ciambella alla "Zelten"

Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il burro a fiocchetti, poi il sale e la farina. Aggiungere poi, sempre rimestando, il latte e l'uvetta, i gherigli, la buccia a listerelle delle arance e il succo. Unire i fichi a pezzetti, la grappa, il lievito e gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infornare per 45 minuti a 180°. 

INGREDIENTI

•farina 350 gr

•zucchero 300 gr

•burro 150 gr

•fichi secchi 200 gr

•uvetta 200 gr

•1/2 litro di latte 

•1 bustina di lievito 

•4 uova 

•2 arance 

•grappa 

•sale

•1 scodella di gherigli di noce tritati