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Salsa vellutata

Preparare un roux bianco con il burro e la farina, unire il fondo di pollo i pezzetti di pollo, le foglie di prezzemolo e i funghi a tocchetti.

Insaporire con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 30 minuti a fuoco dolcissimo. 

 

 

 

INGREDIENTI

100 g di burro

80 g di farina

¼ di petto di pollo

2 champignon grandi

1 l di fondo di pollo

Foglie di prezzemolo

Sale, pepe e noce moscata.