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Spaghetti con salsa al pomodoro e basilico

Tritare finemente i cipollotti e farli appassire in una padella con un filo di olio, e l’aglio schiacciato, unire i pomodorini tagliati a spicchi, sistemare di sapore e cuocere il tutto a fuoco lento per una decina di minuti.

Lessare gli spaghetti in abbondate acqua salata a bollore, scolarli  al dente e unirli nella padella con la salsa di pomodoro,  e terminare la cottura.

Fuori dal fuoco mantecare gli spaghetti con un filo di olio e il grana e profumare con il basilico spezzettato.  

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di spaghetti

1 kg di pomodorini  piccadilly

100 g di cipollotto

50 g di grana grattugiato

1 spicchio di aglio

Basilico

Olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe