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Blinis (ricetta di Carlo Cracco)

Blinis (ricetta di Carlo Cracco)

Si ringrazia lo chef Carlo Cracco, Amico dei bambini di N.P.H., per aver donato questa ricetta, realizzata nelle cucine del suo ristorante di Milano.

Si utilizzano come supporto al posto del pane in determinate occasioni, come per caviale, uova di salmone, ect.

 

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

150 g di farina
3 uova
50 g di birra
2 g di sale
2 g di zucchero
2 albumi montati