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Fusilli con verdure e capperi (ricetta di Carlo Cracco)

Fusilli con verdure e capperi (ricetta di Carlo Cracco)

Si ringrazia lo chef Carlo Cracco, Amico dei bambini di N.P.H., per aver donato questa ricetta, realizzata nelle cucine del suo ristorante di Milano.

 

Tagliare a julienne carote, porro e verza.
Saltare separatamente le verdure con dell’olio extravergine, unire poi i pomodorini conditi tagliati a spicchi e i capperi.
Scolare la pasta e tenere in padella per qualche minuto.

 

INGREDIENTI

160 gr di fusilli
10 gr di carote
10 gr di porro
10 gr di verza
20 gr di pomodori ciliegia
10 gr di capperi
olio extravergine d'oliva
sale